Полевой цветок - синий василёк. Лекарственные растения

16.06.2019

Васильки - цветы, которые с детства известны нам из сказок и легенд. Фитотерапевты же ценят их как полезное и ценное средство от многих заболеваний. Кроме того, это нежный обитатель лугов, который просто дарит красоту окружающим. Но, кроме луга, он спокойно приживается и в саду, что доставляет огромное удовольствие флористам.

Цветок василек. Описание

Название этого растения происходит от мифологического существа кентавра Хирона, который славился искусством исцеления с помощью трав. Васильки - цветы, которые относятся к семейству Сложноцветные, или Астровые. Это травянистое растение с лежащими или прямостоящими стеблями. Он может вырастать до 120 см. Его соцветье имеет форму корзинки, которая похожа на шар или цилиндр. Лепестки трубчатые или трубчато-воронковидные. Их окрас может быть совершенно разным: голубым, белым, розовым, желтым, синим, фиолетовым, бордовым и красным. Корневая система бывает разной, это зависит от вида цветка. Она может быть и с глубоким стержнем, и с толстым корневищем, и с сильноветвящимся коротким корнем. Существует цветок, похожий на василек. Это бодяк. Он является злостным сорняком, который подлежит уничтожению.

Виды растения

Васильки - цветы, которые имеют более 500 разновидностей. Каждый из них отличается уникальной формой листьев, цветом, высотой стебля и корневой системой. Самыми распространенными видами являются:

Синий, или волошка, - травянистое растение, живущее 1-2 года. Высота стебля - 80 см. Цветки собраны в одиночные корзиночки, которые начинают раскрываться в начале июля. Лепестки могут быть голубого или синего оттенков.
Белый - имеет махровые белые цветки, достигает 25 см в высоту. Считается редким видом, поэтому находится под защитой.
Горный - широко известное многолетнее растение. Высота стебля - до 80 см. Имеет интересную структуру соцветья, так как состоит из краевых и серединных лепестков. Краевые могут быть голубыми или ярко-синими, а серединные - фиолетовыми, темно-синими или пурпурными.
Желтый - куст, живущий несколько лет. Его высота может достигать одного метра. Цветки имеют ярко-желтую окраску.
Крупноголовый василек - цветок, который способен вырастать до 1,2 м в высоту. Лепестки могут быть либо светло-, либо ярко-желтыми. Их период цветения длится с начала июля и до середины августа.
Восточный - многолетний дикорастущий куст, высотой до 120 см. Этот вид был открыт в 1759 году. Цвет лепестков - желтый.

Луговой - травянистое растение, имеющее жесткий прямостоящий стебель. Цветки расположены на кончике стебля по одному. Они могут быть лилово-розовыми или белыми.
Полевой - однолетнее растение высотой до 60 см. Цветет оно с конца весны и до конца лета. Лепестки собраны в корзинки и могут быть синего или голубого оттенков.
Подбеленный - многолетник, имеющий прямостоящий стебель. Его высота - до 60 см. Считается одним из самых миловидных видов. Ярко-розовые лепестки собраны в корзинки диаметром 4 см.
Садовый - для домашнего выращивания используют многолетние растения. Они живут без пересадки до 10 лет. Очень неприхотливы и редко поддаются болезням.

Посадка василька

Весна является самой благоприятной порой для посадки васильков. Почва должна прогреться. Это происходит с конца апреля. Почва для василька подойдет любая, даже если в ней содержится известь. Для этого ее нужно взрыхлить и рассаживать цветки на расстоянии не меньше 50 см друг от друга. Это даст возможность кусту полноценно развиться. Грунт после засыпания лунки нужно слегка притоптать. Такой прием сможет легко ликвидировать образовавшиеся полости, а растение благодаря этому быстрее укоренится. Васильки любят солнце, поэтому если высадить их в тень, они будут плохо развиваться и цвести.

Размножение васильков

Существует несколько способов разведения васильков. Это можно сделать с помощью корневых черенков, семенами или делением куста. В период цветения растение и само активно осуществляет самосев. Пересадку можно проводить только после окончания этого периода. Для этого нужно выкопать выбранный куст, убрать всю землю с корней и омыть их. Наземные побеги обрезаются и от куста отделяют периферийную часть. Она должна содержать не меньше 3 почек следующего года. Затем ее сразу же высаживают обратно в землю. Наземная часть обрезается так, чтобы ее высота не превышала 10 см, полив должен быть умеренным: 3-4 раз в неделю будет достаточно. Уже в будущем году новое растение будет ярко цвести. Если же нужно размножить однолетний василек, то для этого подойдут только семена. Они высаживаются в начале мая. Пересаживать их не рекомендуется.

Выращивание василька в саду

Для этого растения больше всего подходит открытое место с хорошим солнечным освещением. Оно любит свободное пространство, поэтому лучше рассадить кусты на расстояние 20-50 см. Это даст возможность сформироваться и развиться красивому васильку. Если растение живет в цветнике, то лучшей для него будет южная сторона, так как она самая освещаемая. Большинство видов будут рады богатой почве, но есть сорта, которые предпочитают щелочной грунт. Поливать нужно умеренно. Василек легче перенесет засуху, чем чрезмерное увлажнение.

Уход за васильком

Вся прелесть этого растения в неприхотливости в уходе за ним. Ему требуется лишь периодическое рыхление грунта (один-два раза в месяц), умеренный полив и удаление сорняков. Если вы хотите, чтобы василек продолжал цвести большее количество времени, следует обрывать отцветшие корзинки. Если растение выращивается на продажу, то во время полива следует вносить специальный комплекс удобрений. Болезни и вредители практически не поражают васильки. Изредка он болеет фузариозом, а листья поражаются паутинным клещом.

Польза растения

В народной медицине очень ценными считаются цветы василька. Применение их возможно в таких отраслях, как гинекология, практическая медицина и косметология. Их свойства уникальны. Они способны комплексно воздействовать на весь организм. Цветы васильки и ромашки похожи своим противовоспалительным и противомикробным действием. Кроме того, они обладают мочегонным, потогонным, укрепляющим и легким желчегонным эффектом. Настои и отвары из василька активно применяют для похудения. Они способны вывести из организма лишнюю жидкость и помогают сжигать лишний жир. В косметологии василек считают волшебным средством, избавляющим от многих проблем. Он способен снять отечность кожи вокруг глаз, избавить от угрей и прыщей, смягчить сухую кожу лица и шеи. Еще одна проблема, которую можно решить с помощью настоя васильков - выпадение волос. Через месяц результат поразит каждого. Но не следует забывать, что использовать это растение следует только после разрешения врача.

Таким образом, васильки - цветы полевые, которые имеют массу полезных свойств. Но кроме дикорастущих кустов существуют и садовые, выращивать которые очень легко и интересно.

Сорное травянистое растение василек синий является представителем семейства Сложноцветных и обладает лечебными свойствами. Его почти всегда можно встретить на полях, засеянных рожью, пшеницей, льном, картофелем и другими культурами, на обочинах дорог, вдоль лесополос. Кроме самопроизвольного распространения, васильки также выращивают специально для декоративных целей и изготовления лекарственных средств.

Основным растительным сырьем, использующимся в народной медицине, являются цветки василька синего. Они имеют не очень большие размеры, окрашены в синий или голубой цвет, появляются поздней весной и сохраняются до конца осени. При некоторых заболеваниях в лечебных целях применяются и семена растения, которые созревают к концу лета.

Ботаническое описание

Цветки василька синего согласно описанию ботанических характеристик растения собраны в одиночные корзинки, диаметр которых не превышает 3 см. Они имеют общую обвертку, образующуюся пленчатыми листочками бурого цвета с черепитчатым расположением. Маленькие цветки в корзинке разделяют на два вида: краевые и внутренние. Цветки, расположенные по краям цветоножки, имеют синюю окраску, воронковидную форму и являются бесполыми. Внутренние цветки окрашены в яркий и насыщенный сине-фиолетовый цвет, имеют трубчатую форму и являются двуполыми.

Плоды василька синего представляют собой семянку пепельной или серо-желтой окраски обратнояйцевидной формы. Она имеет гладкую блестящую поверхность. На одном ее конце расположен рыжий хохолок из жестких щетинистых волосков, длина которого немного меньше длины самого плода (2.5 – 4 мм).

Стебель прямостоячий ветвистого строения и может достигать 1 м, но обычно его высота составляет не больше 80 см. Расположение листьев на стебле последовательное. Они имеют узкую и вытянутую форму, в верхней части стебля – цельные, а внизу – лопастные. Стебель и листья покрыты тонкими паутинистыми волосками. Растение имеет очень развитую корневую систему, представленную тонким стержневым корнем.

Целебные свойства растения

Народные рецепты на основе василька синего оказываются эффективными при лечении многих заболеваний, что обусловлено широким спектром фармакологической активности обнаруженных в его составе соединений. Среди них:

гликозиды (антоцианы);
дубильные вещества;
флавоноиды;
витамины (аскорбиновая кислота, бета-каротин);
эфирные масла;
минералы (калий, магний, медь, железо, кальций);
алкалоиды;
органические кислоты и др.

Важно: Количественный состав в растении определенных соединений, оказывающих биологическое действие, может отличаться в зависимости от места его произрастания.

Народные средства из василька синего обладают лечебными свойствами и оказывают следующее действие на организм:

жаропонижающее и противовоспалительное;
обезболивающее;
расслабляющее и спазмолитическое;
потогонное и мочегонное;
ранозаживляющее и регенерирующее;
антиоксидантное;
желчегонное;
противомикробное.

Василек синий как лекарственное растение принимают в составе комплексного лечения простуды, заболеваний мочевыделительной системы (цистит, нефрит, уретрит, мочекаменная болезнь), для снятия отеков, являющихся следствием нарушений в работе сердечно-сосудистой системы или почек. Его прием способствует очистке организма от вредных и токсичных веществ, выведению лишней жидкости и сжиганию жиров.

Желчегонное действие цветков василька улучшает процессы пищеварения и работу ЖКТ. Их применяют при болезнях желчевыводящих путей, печени, при желтухе, глистных инвазиях, а также для улучшения аппетита в составе травяных сборов или сами по себе.

Средства из цветков и семян растения применяются наружно при заболеваниях кожи, суставов и глаз (блефарит, конъюнктивит, усталость, нарушение сумеречного зрения).

Полезные свойства василька синего используются и в косметологических целях. Средства на его основе улучшают состояние и внешний вид кожи в области глаз, на лице и шее, укрепляют волосы и предотвращают их выпадение.

Способы применения василька

В народной медицине для лечебных целей применяют краевые цветки или реже семена василька. Сбор и подготовка сырья осуществляется летом. Вначале целиком срезают цветочные корзинки, а затем из них руками аккуратно выдергивают только краевые цветки. Полученное таким образом сырое сырье раскладывают на бумаге слоем до 2 см в высоту и высушивают в темном проветриваемом месте. Высушенные цветки складывают в стеклянные банки или тканевые мешочки и используют по мере необходимости. Срок хранения составляет максимум два года в сухом темном месте.

Важно: При попадании на цветки василька в процессе сушки солнечных лучей они постепенно теряют свою окраску и значительную часть целебных свойств. Такое сырье становится непригодным для применения в лечебных целях.

Цветки василька синего нашли применение в народной медицине как отдельное лечебное средство в виде отваров, настоев и настоек, так и в составе травяных сборов, назначаемых для лечения заболеваний мочевыделительной системы, пищеварительного тракта, гипертонической болезни.

Настой цветков

Настой василька обладает антибактериальным, желчегонным и мочегонным действием. Его готовят по следующей технологии:

Цветки в количестве 1 ст. л. помещают в небольшую кастрюлю (эмалированную) и заливают стаканом кипятка.
Кастрюлю накрывают крышкой и на 15 минут помещают на кипящую водяную баню.
Полученный настой постепенно остуживают до комнатной температуры.
Цветки отфильтровывают, отжимают.
К раствору добавляют кипяченую воду в таком количестве, чтобы суммарный объем составил 200 мл.

Принимают полученное лечебное средство по 20 мл утром, в обед и вечером. Хранится оно может в холодильнике не более двух дней.

Отвар цветков

Отвар из цветков василька используется при заболеваниях глаз воспалительного характера и при простудах, сопровождающихся кашлем. Входящие в состав цветков сапонины обладают отхаркивающим действием, поэтому облегчают отхождение мокроты.

Для получения отвара 1 ч. л. тщательно измельченных цветков заливают 0.25 л кипятка и кипятят 4–5 минут. Затем средство настаивают 1 ч, отфильтровывают и принимают при ларингите, ангине или бронхите по 40 мл несколько раз в день.

Спиртовая настойка цветков

Смешивают в пропорции 1 к 10 высушенное сырье со спиртом или водкой.
Плотно закрывают тару с полученной смесью и настаивают в течение 14 дней, ежедневно встряхивая.
Пьют по 20–30 капель за один прием, запивая водой.

Наружное применение

В качестве наружного средства цветки василька синего нашли применение при раздражении кожных покровов, сыпи, диатезе, аллергическом дерматозе, фурункулах. Из отвара растения делают компрессы, примочки или просто протирают пораженные участки на коже.

В виде примочек василек используется при заболеваниях глаз. Для получения средства 1 ст. л. цветков заливают 0.4 л кипятка, настаивают 1 ч, остуживают и процеживают. При конъюнктивите такие примочки применяют до 8 раз в день.

Рекомендация: Для снятия усталости и повышения тонуса организма можно принимать ванну с цветками василька. Предварительно полстакана цветков вместе с корзинками заливают 0.5 л кипятка и оставляют смесь для настаивания на полчаса. Затем смесь процеживают и добавляют в ванну с температурой воды примерно 37 °C.

При облысении рекомендуется втирать в корни волос, а также кожу головы теплый свежеприготовленный настой цветков. Хорошим эффектом при такой проблеме обладает средство, приготовленное из 1 ст. л. цветков растения, 250 мл кипятка и 250 мл столового 9% уксуса. Смесь настаивают полчаса, процеживают и втирают в корни волос.

Если добавить к настою 20 мл спирта или водки, то получится лосьон, который можно использовать для обработки жирной кожи лица. Для приготовления настоя в данном случае используют как сухие, так и свежесобранные цветки.

Применение семян василька

Семена василька синего являются эффективным средством при борьбе с бородавками. Их высушивают и прикладывают к новообразованиям. Также они вместе с измельченными листьями растения могут использоваться в виде компрессов для ускорения заживления ран.

(Centaurea) - это красочный однолетник с розовыми, красными, лиловыми, белыми или синими цветками и серовато-зелеными листьями.

Этот цветок знают, пожалуй, все.

Только подумаешь: василек, - и перед глазами невольно возникает поле, на нем среди колосьев пшеницы синеют простенькие цветы, которые многие из нас рисовали еще в детском саду.

Для сельского агронома васильки - сорняк, а вот для цветовода - милые деревенские летники. И в наше время - не только с синими, но и с белыми, розовыми и фиолетовыми цветками.

Василек - неприхотливое и холодостойкое, солнцелюбивое и засухоустойчивое растение. И если ему создать комфортные условия - расстояние между растениями 20-30 см, регулярный полив и подкормки, - то обязательно получите обильное и довольно продолжительное цветение. Подвязывайте высокие сорта и регулярно обрывайте увядшие цветки.

А еще васильки прекрасно стоят в срезке, разве что распустившись уже в воде, выглядят чуть бледнее. На коротких стеблях они прекрасно смотрятся как в прозрачном стакане, так и в небольшой однотонной вазе.

Отцветая на грядке, василек образует семена с щетинистыми летучками, которые разносит ветер. Удачно приземлившись, семя прорастает. На юге, в отличие от средней полосы России, дальнейшие события могут развиваться по-разному.

Если семя тут же взошло, то у василька появляется возможность зацвести этой же осенью (поздняя волна цветения васильков). Но возможен и другой вариант: молодое растеньице с прекрасно перенесет мягкую зиму, продолжит свой рост весной и зацветет в начале лета (ранняя волна васильков). Так однолетнее растение порой превращается у нас в двулетник.

У многолетних васильков цветки крупные и великолепны для букетов. Особенно можно отметить высокорослый (более метра) василек крупноголовый, который отличается большими желтыми соцветиями. Это растение родом с Кавказа, так что для него требуются солнечные участки.

Срезка цветов у многолетнего василька – это не только способ украсить ваш дом, своевременная обрезка соцветий помогает растению сохранить больше сил на будущий год.

Основное цветение у многолетних васильков бывает летом, а осенью может проходить вторая волна. Каждые 3-4 года многолетние васильки нужно - выкапывать и делить.

Сорта василька однолетнего

Высокорослая группа василька синего (Centaurea cyanus) достигает 65-80 см. Хорошим выбором являются Blue Diadem, Blue Ball и Red Ball.

Сорта карликовой группы вырастают всего до 20-30 см - это Polka Dot и голубой Jubilee Gem.

Сорт Sweet Sultan от василька мускусного (Centaurea moschata) цветет похожими на маленькие пуховички цветками разнообразной окраски, включая желтую.

Сорта василька многолетнего

У василька подбеленного (Centaurea dealbata) есть два превосходных сорта, вырастающих примерно до 60 см высотой цветущих в июне-июле: у сорта Steenbergii крупные малиновые цветки с белой серединкой, а розовые с желтой серединкой цветки John Coutts еще крупнее.

Менее распространен, но столь же привлекателен более высокорослый вид – василек крупноголовый Centaurea macrocephala (правильное название - Grossheimia macrocephala - гроссгеймия крупноголовая) (80-150 см), у которого на толстых стеблях распускаются желтые "шары".

Корневищный василек горный (Centaurea montana) (40-60 см, цветет в мае-июле) дает обильные перистые белые, розовые или лиловые цветки.

Место и почва для василька

Для василька подходит любая хорошо дренируемая садовая земля на теплых солнечных участках или в легкой полутени.

Информация для посадки

Высота 20-80 см. Сажать через 15-50 см. - в зависимости от высоты. Цветет василек с конца июня до заморозков.

Размножение василька

Однолетние васильки высевать в апреле на постоянное место.

Многолетние васильки аналогично размножают семенами, либо делением кустов весной или осенью.

Галерея фотографий василька

Нажмите на уменьшенное фото василька в галерее, чтобы просмотреть его в полную величину.

Васильки – травянистое растение, представитель семейства Астровых. Растение представляет собой прямой разветвлённый стебель с голубым цветком (см. фото) Родиной растения ученые считают Средиземноморье, распространено оно в Европе, России, Прибалтике, Казахстане. Это сорное полевое растение можно встретить на обочинах дорог и на лесных опушках.

В народе васильки называют «синецветкой» и «переполохом». А свое ботаническое название Centaurea cyanus L цветок получил благодаря Карлу Линнею.

Существует много легенд о происхождении этого растения. Как гласит один миф, кентавр излечил соком василька рану, которою ему нанес Геракл. Римляне же верили, что когда-то жил юноша Цианус, который носил одежду только синего цвета. Этим он разгневал богиню Флору, и она превратила его в василек («цианус» означает «синий»). Украинская же легенда говорит о том, что простой крестьянин Василий однажды косил в поле рожь. Одной из полевых русалок настолько понравился парень, что она его заколдовала. Василий шел за ней, позабыв обо всем на свете. И она его тоже полюбила. Русалка не захотела разлучаться с любимым и превратила его в василек, который напоминает синеву воды.

Васильки обладают магическими свойствами. Считается, что они охраняют человека и его дом от злых духов. В день Ивана Купала девушки умываются настоем васильков для того, чтобы их красота была недоступной для злых чар. Особенное значение эти цветы имели для новобрачных: пучком васильков крестили жениха и невесту в день свадьбы. Эти цветы принято святить в один из крупнейших праздников православных христиан – 14 августа, в день Первого Спаса, или Маковея. Из васильков сплетают веночки, которые потом хранят в доме на протяжении года.

Цветок, который так воспет в народных песнях, имеет и лекарственную ценность. Растение было известно еще Гиппократу. Сегодня его используют фитотерапевты для лечения многих заболеваний.

Существует около 700 видов этого растения. В зависимости от вида цветы могут иметь самый разнообразный окрас: белый, фиолетовый, черный, желтый. Но все же традиционно василек ассоциируется именно с синим цветом.

Сбор и хранение

Собирают растение в период его цветения, следя за тем, чтобы среди свежих цветов не было сухих и увядших. Цветы сушат в прохладном месте, стараясь, чтобы сырье не поменяло своего природного цвета (в противном случае васильки не имеют лекарственной ценности ). Хранят их в бумажных пакетах.

Полезные свойства

Полезные свойства василька обусловлены его составом. Нежные голубые цветки богаты хромом, кобальтом, лютеолином, селеном, бором, ванадием, хлоридом пеларгонина. Василек содержит витамин С, каротин, пектин, кумарин. Семена растения богаты жирным маслом. Растение содержит и эфирное масло, которое придает ему лекарственные свойства, но пока выделить не удалось.

Для возбуждения аппетита, улучшения пищеварительных процессов, при простудных заболеваниях готовят лечебный чай из василька. Для этого цветы растения заваривают вместе с зеленым или черным чаем и пьют его до 4-х раз в день за 20 минут до приема пищи. Такой чай считается хорошим очищающим средством от токсинов. С этой же целью готовят целебную микстуру. Для этого 1 ч. л. корня солодки заливают кипятком, затем добавляют 1 ч. л. толокнянки и кипятят еще несколько минут. В кипящий отвар высыпают 1 ч. л. цветков василька, снимают с огня и настаивают. Отвар процеживают и принимают по 1 ст. л. 3 раза в день до еды.

Васильки прекрасно ухаживают за кожей, лечат многие заболевания. В косметологии экстракты этого растения используют для получения промышленных лосьонов, кремов для лица. В домашних условиях можно приготовить настой из голубых цветов этого растения. Настой получают из 2 ст. л. свежих или сухих цветов, залитых 2 стаканами кипятка. Смесь настаивают на протяжении часа. Она прекрасно подходит для умывания, а также протирания лица. Настой можно заморозить, получив, таким образом, кубики для утреннего протирания лица, такая процедура отлично тонизирует кожу, сужает поры. Единственным противопоказанием к процедуре является предрасположенность к куперозу . Настои василька благотворно влияют на состояние жирной и проблемной кожи, они уменьшают повышенное салоотделение, сужают поры, препятствуют возникновению угрей. Регулярное применение настоев сделает кожу матовой и свежей.

Растение прекрасно подходит для ухода за нежной кожей глаз. Использование косметических средств, длительная работа за компьютером – эти факторы негативно воздействуют на состояние чувствительной кожи век, которая может реагировать покраснениями и раздражениями. В этом случае просто незаменимым средством является настой из василька. Для этого 2 ч. л. цветов заливают кипятком, настаивают на протяжении часа. Настоем следует умывать область глаз до нанесения косметических средств. Обязательно следует умываться этим настоем после процедуры снятия макияжа. Настой также подходит для компрессов для глаз, ватный тампон смачивают в настое и прикладывают к векам на 10 минут.

Девушки издавна использовали полевые васильки для придания волосам ухоженного вида. Настой помогает ослабленным и безжизненным волосам. Его готовят из 1 ст. л. цветка, заливая его стаканом воды. Готовый настой втирают в корни волос в теплом виде после мытья. Также его можно использовать для ополаскивания волос. Он помогает избавиться от перхоти, останавливает выпадение волос .

Лечебные свойства василька этим не ограничиваются. Для снятия усталости фитотерапевты рекомендуют принимать цветочную ванну. Благодаря наличию эфирных масел это растение прекрасно снимает усталость . Для этого половину стакана цветков заливают кипятком, настаивают и выливают в теплую ванну. Принимают ванну на протяжении 20 минут. Она хорошо тонизирует организм, а синие цветочки, плавающие в теплой воде, поднимают настроение.

Использование в кулинарии

В кулинарии используют цветы растения. Их заготавливают в период активного цветения. Для этого необходимо аккуратно собрать вручную краевые цветочки. Высушенное сырье имеет ярко-синий цвет и горьковатый вяжущий вкус.

В гастрономических целях также используют семена растения. Их добавляют в подливы, горячие блюда, соусы. Как правило, семена используют в качестве порошка для того, чтобы его получить, семена необходимо измельчить. Порошок также добавляют при приготовлении салатов, например, «весеннего». Готовят его из листьев одуванчика, бораго, кислицы и укропа, а заправляют домашней сметаной с порошком из василька.

Существует также рецепт приготовления соуса. Его готовят из нескольких ложек бульона, муки, сливочного масла, томатов и сушеных голубых цветков. Соус можно подавать к различным блюдам.

Порошок или сушеное сырье также добавляют при приготовлении щей. Их готовят по традиционному рецепту, а в конце варки всыпают щепотку порошка или же сушеные цветы.

Листья растения используют в засолках, а также добавляют в колбасы и паштеты. Они придают блюду приятный аромат лимона, мяты, гвоздики.

Василек поможет разнообразить традиционный борщ. Для приготовления этого блюда понадобится: 500 мл мясного бульона, 50 граммов свеклы, столько же моркови и картофеля, 100 граммов капусты, 75 граммов лука репчатого, вареное яйцо, 25 граммов сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, укроп, петрушка и 20 граммов сушеного василька. Борщ варят обычным образом, а за несколько минут до готовности добавляют в кастрюлю поджаренный лук с томатным соусом и лепестки василька. Перед тем, как подать на стол, в тарелки кладут ломтики яйца, домашнюю сметану и измельченную зелень.

С голубыми цветами этого полевого растения также можно приготовить тушеную свеклу. Для этого 250 граммов свеклы отваривают до готовности и измельчают на терке. 50 граммов муки обжаривают в 30 граммах масла. Далее этой смесью заправляют свеклу, добавляя сушеные цветочки василька и лимонную кислоту. Тушат свеклу на протяжении 10 минут.

Польза васильков и лечение

Польза растения давно известна народной медицине. Препараты на его основе обладают мочегонными и жаропонижающими свойствами . Гален, древнеримский врач, применял растение для лечения болезней почек. Именно поэтому растение широко используют для лечения мочеполовой системы. Они применяются при циститах, нефритах.

Также васильки обладают желчегонным свойством, это позволяет их использовать при заболеваниях печени .

Василек помогает защитить организм от инфекций . С этой целью готовят настойку: столовую ложку цветов заливают спиртом и добавляют сок алоэ. Настойку оставляют в темном месте на 7 дней, а дальше протирают руки этим дезинфицирующим средством. Настойка эффективна и при пролежнях .

Очищающие свойства василька широко применяются в диетологии. Сборы с этим растением помогают избавиться от лишних килограммов. Они не только выводят излишнюю воду, но и помогают организму быстрее сжигать жиры. Васильковые отвары улучшают пищеварение. Таким образом, васильки будут полезны людям, страдающим излишним весом. Кроме того растение выводит шлаки и токсины, очищает организм от вредных веществ.

Полевой цветок благотворно влияет на состояние глаз при блефарите. С этой целью готовят слабый настой васильков. Теплым настоем смачивают ватный тампон и прикладывают к векам на 15 минут. Такую процедуру можно делать и для профилактики. Примочки хорошо помогают снять усталость с глаз при длительной работе за компьютером.

Вред васильков и противопоказания

Вред организму растение может принести при индивидуальной непереносимости. К тому же растение содержат микроэлементы, которые добавляют васильку токсичности. Активные соединения с циановым компонентом считаются потенциально опасными, а само растение относится к слабоядовитым.

Синие цветы противопоказаны беременным и кормящим женщинам, детям. Женщинам следует помнить, что василек усиливает маточные кровотечения . Перед применением этого растения следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом.

Василек – декоративное растение из семейства сложноцветных астровых. В природе бывает синего, розового, фиолетового, красного, белого, бордового и желтого цвета. Растет среди колосков пшеницы на поле. Васильки, как видно на фото, похожи на легкие снежинки. Они приобретают все большую популярность. Цветы высаживают на клумбах и приусадебных участках. Картинка тому подтверждение.

В народе василек синего цвета называют волошкой . Растение это однолетнее, может достигать высоты до 80 см. На стебле его всегда один махровый или полумахровый бутон до 5 см в диаметре. Цветет с середины июня до поздней осени.

Широко распространен этот цветок в Азии, Америке и особенно в Европе. Встретить его можно и в Северной Африке. Ученые насчитывают до 500 видов этого растения, различающихся формой краев цветка и корзинками соцветий. Бывают они цилиндрическими и шаровидными, как видно на картинке.

Горный василек. Многолетник, достигающий в высоту 40 см, с синего цвета цветками, цветущими в июне-июле.
Подбеленный василек. Название получил благодаря необычной окраске листьев (внизу беловато-опушенные). В высоту может расти до 80 см. Цветки ярко-розового цвета, с белой серединкой.
Крупноголовый василек (на картинке) имеет желтые броские цветки и крупные бутоны высотой до 80 см, как видно на фото.
Красивый василек. Имеет перисто-рассеченные листья и розовато-лиловые цветки, шаровидную форму и достигает в высоту всего 20 см.
Шероховатый василек (фото) цвет имеет с пурпурный, может достигать в высоту 1 метра.

Полюбоваться растением можно на фото цветов. Васильки смотрятся очаровательно.

Растение в народной медицине

Растение это лечебное . Цветки его содержат флавоноиды, красящие вещества, аскорбиновую кислоту и каротин. Наиболее эффективны отвары и настои растения.

Цветок считается хорошим мочегонным, противовоспалительным, желчегонным и обезболивающим действием.

Отвар его принимают при заболеваниях сердечной системы, головных и желудочных болях.

Ванны с отваром этого растения применяют при гинекологических болезнях, экземе, ревматизме, диатезе, диарее, желтухе и водянке.

Но эти цветы, как и все другие растения, имеют некоторые противопоказания. Применять его требуется после консультации с доктором и только в комплексной терапии.

Применение в косметологии

Лечебные свойства растения можно применять для ухода за жирной кожей , при секущихся и выпадающих волосах, для лечения себореи. Для этого используется настой цветков растения. Им можно ополаскивать голову после мыться или втирать в кожу головы.

Выращивание василька

Выращивать цветы в саду надо на открытых солнечных местах. Если посадка производится с другими растениями, то васильки высаживают в первом ряду, чтобы они получали достаточно света.

Украшают местность маленькими группами вальков. Их высокорослые виды отлично смотрятся возле кустарников. Цветами не только украшают, но и защищают от эрозии почву.

Василек часто подсаживают для украшения клумб. Это отлично демонстрирует фото.

На клумбах эффективно он выглядит с многолетниками маком и календулой. Зацветают они в одно время, образуя оригинальный лужок. Для альпийских горок использовать надо низкорослые виды растений.

Растения-соседи для василька

Васильки неплохо сочетаются со следующими растениями:

голубой аквилегией;
дицентрой;
серебристо-синим альпийским синеголовником;
котовником Фассена.

Однолетники выращивают в балконных ящиках и в горшках на подоконниках снаружи.

Высевают семена в апреле-мае. Почва должна быть богата гумусом с нейтральной кислотностью. В глинистую почву добавляется песок. В кислую почву следует добавлять известь (слоем в 1 см) один раз в 3 года и только осенью.

Для обильного цветения подкормку можно проводить перед началом цветения.

Однолетники высеваются семенами в открытый грунт весной или осенью. Пересадка не требуется, потому что плохо переносится.

Если нужна рассада, то ее выращивать следует в торфяных таблетках. Высаживать также надо в открытую почву в конце мая.

Всходы требуется прореживать, оставляя расстояние между цветками до 30 см.

Размножение делением корня

Этот вид размножения используют для пересадки многолетников. В августе цветы надо выкопать, обрезать стебель, оставив только 10 см длины. Корни освободить от земли, вымыть и разрезать на 2 части. На каждой части должно быть по 2-3 почки.

Деленки сажаются в лунки, удобренные компостом. Поливать саженцы надо 3 раза в течение недели. Но земля к поливу должна слегка подсохнуть. На следующее лето цветы будут уже обильно цвести.

Если нужны семена, то надо подождать, пока увянут лепестки на соцветии, и его центр потемнеет. Сорванные соцветия надо хранить 3 недели в сухом месте . Потом семена вытряхнуть из головки и хранить в бумажном пакете при комнатной температуре.

Борьба с болезнями

Из болезней васильку может грозить только фузариозное увядание. Это заболевание грибковое. Поэтому требуется обработка не только самого растения, но и почвы. Грунт посыпают пеплом, удобряют слабым настоем навоза или фундазолом.